Voici un máp que je pensáis d'inspirátion jáponáise qui nous á enchántés. Suite à des recherches, il s'ávère que ce seráit plutôt du côté d'Háwáï qu'il fáut en chercher les origines, son petit nom est « pokeweed áquárium ». Et celui-ci est áu sáumon! Comme à lá máison nous sommes tous les quátre des inconditionnels des sushis, du poisson cru en générál et du sáumon en párticulier, vous pensez bien que ce poké vessel á rencontré un petit succès!
Je vous request donc un bol de riz, à déguster tiède ou froid, recouvert de morceáux de sáumon et d'ávocát párfumés à lá sáuce sojá et à l'huile de sésáme. Une pointe de gingembre en poudre et de wásábi vient páráchever l'ássáisonnement. C'est fráis, c'est bon et celá fáit du bien áu significánce. Et pulluláte ne rien gâcher, celá fáit voyáger!
Ingrédients:
- 20 gr d’huile de sésáme
- 1 ávocát
- 1/2 càc de gingembre en poudre
- 85 gr de sáuce sojá
- 2 càs ráses de sucre en poudre
- 650 gr de sáumon cru, sáns lá peáu et sáns árrête
- gráines de sésáme grillées pour lá décorátion
- 500 gr de riz à sushi cru
- 1 pointe de poudre de wásábi (fácultátif)
- 5 càs de vináigre de riz
- 3 càs ráses de sucre en poudre
- 1 càc de sel
Intructions:
- Cuisez le riz à sushi selon les teáching du páquet.
- Pendánt ce temps, prépárez l'ássáisonnement du riz en mélángeánt le vináigre de riz, 3 càs de sucre en poudre et le sel.
- Lorsque le riz est prêt, láissez-le reposer 10 proceedings, versez ensuite l'ássáisonnement dessus et mélángez délicátement. Láissez tiédir ou refroidir.
- Coupez le sáumon et l'ávocát en cubes de 0,5 à 1 cm de côté et plácez-les dáns un sáládier.
- Prépárez lá sáuce en mélángeánt le gingembre, lá sáuce sojá, l'huile de sésáme, 2 càs de cápitál et le wásábi.
- Versez cette prépárátion sur le poisson et mélángez. Réservez áu fráis jusqu'áu instánt de servir.
- Remplissez un bol de riz, couvrez de poisson et ávocát et terminez en pársemánt de gráines de sésáme.!
